商品情報

雪ん娘

大人気!マルハチロングセラー商品
歯ごたえカリッ!ジュワ~と旨みが溢れるあつみかぶ甘酢漬


伝統野菜あつみかぶの歴史
4~500年の歴史を有するといわれる伝統野菜、あつみかぶ。
その昔、江戸詰藩公のご膳用に送り届けたといわれるほど由緒ある特産品でもあります。
土壌によって味や色が微妙に違うという素材のおもしろさ、素晴らしさを併せ持つ繊細な作物「あつみかぶ」の旬のおいしさをそのまま漬け込んだのが「雪ん娘」です。
かぶの甘みの中にあるほのかな辛み、カリッとした歯ごたえをお楽しみください。

鮮やかなピンク色のひみつ
発売当初(昭和53年)、鮮やかなピンク色が着色との誤解を受け、皆さんの支持を得るまでに3年の歳月を要しましたが、今ではすっかり大人気のロングセラー商品となりました。
この自然色であるピンク色は、あつみかぶに含まれる成分「アントシアニン」によるものなのです。
あつみかぶは生の状態で表皮が赤紫色、中は真っ白な野菜です。
お酢で漬けることによって全体がピンク色に自然発色するのです。
ふるさとの山形をイメージし、白い雪の中に可憐に映える少女の愛らしい赤いほっぺをイメージして名づけられた「雪ん娘」が皆様からいつまでも愛されますように、日々真心を込めてお作りしてきます。

契約農家により徹底したあつみかぶ栽培
江戸時代から続く伝統野菜のあつみかぶは、契約農家さんよりいただいています。古くからの栽培方法が、今でもなお受け継がれているのです。栽培指導や農薬管理を徹底して高品質のあつみかぶを育てています。




商品名雪ん娘(ゆきんこ)
内容量180g(丸平袋)

155g(割・スライス巾着袋)

120g(割・スライス巾着袋)

賞味期限30日間
雪ん娘(割巾着120g)


ご購入は『マルハチ通信販売』よりどうぞ



  


若もぎ小茄子

あっさり塩味プリっと弾ける!若もぎ小茄子
おかげさまで”15年連続売上日本一のなす漬”の実績を誇っています


15年連続売上日本一のなす漬
ちょっと箸やすめに、お酒の肴に…とつまみたくなるお漬物の定番といえばなす漬。
そのなす漬の中で「15年連続売上日本一」の実績を誇る実力派あさ漬が「若もぎ小茄子」です。
数あるなす漬の中から、日本全国の皆さんが「若もぎ小茄子」を支持してくださり、大変うれしい実績をいただいております。

若もぎ小茄子が美味しいわけ
豊かな土地で契約栽培農家の方々が丹精こめて作り、育んでいる新鮮な長小茄子。朝露が光る中、まだ若くてかわいらしい小茄子を収穫して漬けるお漬物が「若もぎ小茄子」です。
本来ならばもっと大きく成長するはずの長茄子を、若いうちに収穫してしまうのはなぜでしょう。若もぎした小茄子は種も小さく、皮や実はとてもやわらか。だからこそ、ぷりっとはじける皮の歯ごたえと、ジューシーな味わいが楽しめるのです。みずみずしい茄子の味は、あっさりとした塩味で漬け込むことにより引き出しています。

素材の茄子はすべて契約栽培
数多くある茄子の品種から、一番美味しいひと口サイズの若もぎの小茄子を選びました。
こだわり抜いて選んだ茄子を全て契約農家さんとともに栽培しています。
農家さんの畑に直接指導員が回り、ポジティブリスト制度(※1)に沿って肥料・農薬管理の提案をしたり、その月々の気候に合わせた栽培スケジュールの調整など、きめ細かく指導をしています。
また、野菜にとっての「適地適作」にもこだわり、南方(インド)原産である茄子の特長を活かして、タイでの契約栽培を行っています。

(※1)ポジティブリスト制度
農薬などの残留成分を一定以上含んだ食品の流通を原則禁止する制度。特定の農薬などに残留基準値を設ける他、対象農薬以外も 0.01ppm以上の残留を禁じている。

若もぎ小茄子(100g)
商品名若もぎ小茄子
内容量100g
賞味期限13日間

ご購入は『マルハチ通信販売』よりどうぞ